クックパッド夏野菜の人気レシピ◆トマトとかぼちゃの薬膳メニュー

残暑厳しいですね〜、九州ではギラギラと照りつける太陽が肌に痛いです。

これだけ暑いと食欲もなくなって、ひやむぎとかきゅうりとか簡単で冷たいものばかり食べてしまうんですが、こんな時だからこそ身体にいいものをとって夏バテを乗り切りたいですね。

今日はわが家の夏の鉄板メニュー(と言ってもクックパッドなんですけどね)をお知らせします。

◆夏野菜がいっぱい
◆残暑を乗り切る食材
◆クックパッドの大人気メニュー
◆材料
◆作り方

◆夏野菜がいっぱい

農家で働いていることもあって、野菜には事欠きません。いつも台所にはトマト、きゅうり、ピーマン、なす、オクラが山ほど、かぼちゃがゴロンと丸のまま。

それらを生か炒めるか煮るか、毎日同じようなものを食べてます。

中でも私はかぼちゃが大好きなんで、かぼちゃなら夏でものどがつかえそうになろうと食べられるんですけど、他の人はダメみたいです。かぼちゃ料理をしてもなかなか売れません。

◆残暑を乗り切る食材

夏の体調管理にはあたり前ですが日々の食事が大切です。先日読んだ薬膳の記事では、高温多湿の日本の夏を乗り切るために、体にこもった熱と水分を払ってくれる食材をとることを薦めていました。

夏の胃腸を整えるおすすめ食材として、旬のかぼちゃやトウモロコシがとてもいいと書いてありました。かぼちゃ好きの私としては、やった！って感じです。

体の除湿にはハトムギがおすすめ。他にも豆類は胃の働きを整え体内の除湿をしてくれるそうです。

特別なことはできなくても、ちょっとした知識があるだけで家族の健康が守れるなんて、忙しいお母さんにはありがたいですね。

詳しくお知りになりたい方はこちらをどうぞ

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◆クックパッドの大人気メニュー

そんなわけでなんとか美味しくかぼちゃを食べてもらえないかなぁと探していて見つけたのがこのレシピ。

かぼちゃ、トマト、とりのキーワードで検索したらすぐに見つかりました。今回ご紹介する「鷄肉とかぼちゃのトマトクリーム煮」クックパッドの大人気メニューでつくれぽが5000件以上！

作り方も簡単そうで炒めて煮るだけ。これだけの人が作るということはそう失敗はあるまいて、、、と作ってみました。

ただこちらのレシピはトマト缶を使ってますが、うちはトマトに事欠かないので生のトマトを使います。

他にも残り野菜を入れたり、調味料の分量なんかは適当ですが、家庭料理ってそんなもんですよね。

とっても簡単で美味しいので、作りやすい分量で好みの味を見つけたらご家庭の定番メニューになると思いますよ♪

作り方の手順を動画にしてみました。字を読むのが面倒な方はこちらをどうぞ、1分47秒です。

◆材料

クックパッド版材料(4人分)
【鶏もも肉】 1枚 300g
【かぼちゃ】 1/4個ワタを除いて400g
【玉葱】 1/2個
【にんにく】 1かけ
【バター・油】各　適量
【小麦粉】大匙2
【★カットトマト缶】 1缶
【★酒】 50ｍｌ
【★水・牛乳】各　1カップ
【★砂糖・コンソメスープの素】各　大匙1
【★胡椒】少々
【塩】適量