料理

料理 だいどころ

トマトたくさん冷凍保存の仕方★種も捨てないで美味しく食べる

  そろそろ本格夏野菜の季節です。 スーパーに行けば一年中、トマトもキュウリも売っていますが、露地物はやっぱり美味しさとエネルギーが違います。 たくさんトマトが手に入ったら、下処理して冷凍し ...

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ヘルシー餃子の作り方・焼き方★大豆たんぱくをプラス

家族みんな餃子が好きでよく作ります。うちは野菜の中にすこ〜し肉が紛れているような餃子なのですが、ある日大豆たんぱくを混ぜてみたら、ことのほか美味しいのです。豆腐よりもっと食感が肉っぽく、濃いタレで食べ ...

料理 だいどころ おやつ

おなかと心を満たす育ち盛りの手作りおやつ★ご飯もの

うちは高校と中学の子どもがいますが、2人とも社会体育をしていて学校の部活をしていません。それでいつも5時前後には家に帰ってきます。この時間、どうやら1日で一番お腹の空いている時間みたいです。ただいまー ...

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たけのこレシピ2種★鶏肉みたいな竜田揚げと混ぜごはん

たけのこの竜田揚げ食べたことありますか? 私は初めて食べた時、鶏肉のようでびっくりしました。たけのこの繊維と片栗粉を揚げた食感がお肉っぽい! 肉がなくても十分メインのおかずになります。

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旬の筍をおいしく食べよう★皮の剥き方〜水煮〜保存方法

九州に引っ越してきて、春になると筍をよくいただきます。最初は珍しくて皆んなありがたがって食べるのですが、、、どの家でも食べ過ぎてだんだんと飽きてきて、悪いけどもらってくれない?なんて会話が交わされるよ ...

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夏に味噌を仕込む時のポイント★美味しくできます

うちの味噌は手作り味噌です。もう何年も作っていますが大きな失敗もなく、スーパーに並んでるどんな味噌より美味しい気がします。これぞ正真正銘の手前味噌です。 味噌を作っているというと以外にもびっくりされた ...

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