金柑たくさんの保存にいかがですか?

こんにちは、かやです。

 

昨年の夏、中古家を買って引っ越しました。
そうしたら以前の住人が植物好きな方だったようで
いろんな木が植わってます。

 

食べられる実のなる木も多くて

梅、栗、柿、ブルーベリー、プラム、アケビ、くるみ、柚子、かぼす、シークワーサー、金柑

とりあえずわかってるだけでもこれだけあります!

 

本当に嬉しくて♪人にもおすそ分けしながら美味しくいただいています。

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でも金柑だけは別

以前、喉にいいというシロップ漬けを作ってみたけれど
結局甘すぎて誰も食べてくれなかった経験から、放ってありました。

 

そんなある日、Instagramの中で素敵な工夫を発見!
ドライ金柑です。

真似してやってみました。

 

売られているドライフルーツは
ピール作りと同じで砂糖煮にしてから干すのが一般的ですが、
この金柑はそのまま干します。

 

半分に切って
種を取って(取らずに作ると後で出す羽目に〜)
お日さまにあてて乾かして2週間ほど。
夜は取り込んでくださいね。

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我がやでは薪ストーブの上につるしましたよ。
なんかいい感じでしょ♪

 

針に糸を通して、1つずつ玉止めしなが刺しました。

作業中もいい匂いです♪

 

まだ1週間ほどですが少し縮んで甘さが凝縮されてきてます。

以前、大量金柑の使い道ないですか?と質問してくださった方、みてくださるといいなぁ。

お試しあれ。

 

 

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