今日はお雛祭りです。お雛祭りって何をするわけでもないのですが、なんだかほんわか嬉しくなりますね。ご馳走というほどではありませんが、我が家のお雛祭り献立です。
サラダ巻き寿司
巻き寿司は大変そうに見えて意外に簡単、ご馳走に見えるのでよくやります。シーチキンや焼き肉を巻いてもいいですし、エビ天を巻くと天むすみたいで美味しいです。
レタスの上にマヨネーズをたっぷり
写真を撮るため片手になってますが、両手で具を押さえながらぎゅっと巻き込む。
そのまま巻き簾を向こうへ滑らせながら海苔でご飯を巻く
包丁を水で少しぬらすときれいにきれます。もうちょっと赤が目立つとよかったなぁ。
フルーツサンドのケーキ
お雛様ケーキを作ろうと思ってましたが、パンをたくさんもらいました。友人がパン屋さんで働いていて、ときどき不良品をくれます。
不良品と言っても、切った時少し穴があくだけなのですが、それでもやっぱり売り物にはならないんですね。もったいないけど嬉しい♪
今日はこれでケーキではなくて、フルーツサンドイッチを作ります。私は年を取ったせいか最近ケーキがくどくて、このサンドイッチの方がさっぱりと美味しく感じます。
クリームは生クリームだけだとくどいので水切りヨーグルトと半々にしています。ヨーグルトは数時間かけて水を切ると、こっくりとしてちょっとクリームチーズのようになります。さっぱりこっくりとっても美味しい♡
500mlのヨーグルトから半分以上の水(ホエー)が出ます。
夢中で作っていてサンドイッチを作っている最中の写真を撮り忘れてしまいました！
クリームとフルーツをはさみます。これはちょっとケーキ風に盛り付け。
こちらは明日のおやつに。
もう一品は鶏団子鍋を添えて。
