手作り酵素ジュース特集


毎年、梅の季節になると、夏に向けて酵素ジュースを作ります。

出来上がった酵素ジュースは美味しいのですが、それにしても砂糖の量が多くて、いつもいつも本当にいいものなのかなあ、こんなに入れて大丈夫なのかなあ、と疑問に思いながら聞きかじりの自己流で作ってきました。

今年は少しでもそんな不安を解消したくて、ちょっとした実験をしてみました。

私と同じように疑問を抱える方の、少しでも参考にしていただければ幸いです。

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毎年大量の梅とビワの酵素ジュースを作ります。

今年は残念ながらビワが不作で梅だけのジュースとなってしまいました。

自己流で漬物樽で漬けてます

 

梅酵素ジュースと梅ジュースって違うのかしらんと、いつも疑問でした。

そんな疑問を解消すべく始めた実験です。

 

砂糖はこんなにいるのかな?白砂糖じゃなきゃだめなの?

そんな疑問に答える実験です。

 

さて、実験結果はどうなったでしょうか?

 

自己流でも作れますが、ちゃんと本で正しい作り方を知ると、改めて酵素ジュースの奥の深さを感じます。

初めて作る方はこちらを最初にどうぞ

 

酵素ジュースは飲むだけではありません。ほかにもいろんな活用法があります。

 

正しく知って酵素ジュースをお楽しみください。

 

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